سلة نفايات المطبخ الخضراء عبارة عن حاوية متخصصة مصممة لجمع وتخزين بقايا المطبخ العضوية، مما يجعلها أداة رئيسية لإدارة النفايات المستدامة. على عكس الصناديق العادية، فإنه يركز حصريًا على النفايات القابلة للتحلل الحيوي، مما يبسط عملية إعادة التدوير ويقلل ضغط مدافن النفايات.
وتتمثل وظيفتها الأساسية في فصل النفايات العضوية - مثل قشور الفاكهة، وزركشة الخضروات، وبقايا القهوة، وبقايا الطعام المطبوخ - عن أنواع القمامة الأخرى مثل البلاستيك أو الورق. يعد هذا الفصل أمرًا حيويًا لأنه يسمح بمعالجة النفايات المجمعة وتحويلها إلى سماد أو غاز حيوي، بدلاً من تعفنها في مدافن النفايات وإطلاق غاز الميثان، وهو أحد غازات الدفيئة القوية.
تأتي معظم صناديق نفايات المطبخ الخضراء مزودة بميزات سهلة الاستخدام. لدى العديد منها أغطية محكمة الغلق لاحتجاز الروائح ومنع الآفات مثل ذباب الفاكهة. بعضها صغير الحجم، ويمكن تركيبه بشكل أنيق تحت أحواض المطبخ، بينما تناسب الموديلات الأكبر العائلات التي لديها المزيد من النفايات. غالبًا ما تشتمل المواد على مواد بلاستيكية متينة وسهلة التنظيف أو الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يضمن الاستخدام على المدى الطويل.